Perenbomen kopen: handpeer, stoofpeer en leipeer

Perenbomen kopen begint bij de keuze tussen handpeer en stoofpeer

Handperen of stoofperen, dat is de scheidslijn die de rest van uw keuze bepaalt. Een handpeer plukt u en eet u, hooguit na een paar dagen narijpen op het aanrecht. Het vruchtvlees is fijn van structuur, smelt bijna weg en loopt uit van het sap. Doyenne du Comice is daarin het duidelijkste voorbeeld: veel suiker, een fluweelzachte structuur en een geur die u ruikt zodra u de vrucht doorsnijdt. Conference zit daar iets steviger tegenaan, met een langgerekte vorm, een bronskleurige schil en vruchtvlees dat zoet is maar niet overdreven. Bij stoofperen werkt het precies andersom. Gieser Wildeman is klein, hard en vezelig en smaakt rauw vlak. Zet hem met suiker, kaneel en een scheut rode wijn op een laag vuur en na een paar uur staat er iets diep roods op tafel dat zoet, vol en licht kruidig is. Dat verschil zit in het vruchtvlees zelf, in de hoeveelheid steencellen en in de manier waarop de suikers vrijkomen bij verhitting. Daarom kunt u handperen wel stoven, maar vallen ze dan uit elkaar tot moes, terwijl stoofperen rauw taai en saai blijven. In de praktijk kiezen veel tuinbezitters voor allebei, één boom voor uit het vuistje en één voor de winterkeuken. Dat heeft nog een tweede voordeel, want twee verschillende perenbomen in dezelfde tuin helpen elkaar bij de bestuiving. Wie perenbomen uitzoekt met dat plan in het achterhoofd, lost smaak en vruchtzetting in één keer op. Vertelt u ons wat u met de oogst wilt doen, dan noemen wij de perenbomen die daar het dichtst bij komen, in de maat die past bij de ruimte die u heeft.

De perenbomen die wij op de kwekerij hebben staan

Ons aanbod is bewust overzichtelijk, met perenbomen die zich hier bewijzen in plaats van een lange lijst namen. Perenboom Conference is de bekendste en niet zonder reden. De boom groeit gelijkmatig, komt vlot in productie en draagt betrouwbaar, ook in een jaar met een grillig voorjaar. De vruchten zijn langwerpig met een ruwe, bronskleurige schil en smaken zoet met een frisse ondertoon. Perenboom Gieser Wildeman is de klassieke stoofpeer van de Betuwe, sterk van groei en gul met kleine, harde vruchten die maandenlang koel bewaard kunnen blijven. Wie in de winter graag een pan op het vuur zet, komt bij dit ras altijd uit. Perenboom Doyenne du Comice is de smaakmaker onder de handperen: rond van vorm, groengeel met soms een rode blos en met vruchtvlees dat op het juiste moment bijna smelt. Die boom vraagt wel wat meer, want hij houdt van een beschutte, warme plek en beloont u daar dan royaal voor. Wie geen jaren wil wachten kiest de oude perenboom Conference, een volwassen exemplaar met een gegroeide kroon. En dan is er de Kweepeer, botanisch Cydonia Oblonga, die eigenlijk in een eigen categorie hoort. In leivorm leveren wij Leipeer Conference en Leipeer Doyenne du Comice, allebei al voorgeleid op de kwekerij zodat de vorm meteen klopt. Welke maat en welke vorm bij uw tuin past hangt af van de ruimte, de grondsoort en het beeld dat u voor ogen heeft. Bel of app gerust even, dan lopen we samen door welke perenbomen bij u passen voordat u bestelt. Dit zijn de rassen die u bij ons vindt:

• Perenboom Conference, betrouwbare handpeer met een zoete, frisse smaak
• Perenboom Gieser Wildeman, de klassieke stoofpeer voor de winterkeuken
• Perenboom Doyenne du Comice, zacht en sappig, de smaakmaker onder de handperen
• Oude perenboom Conference, volwassen boom met een gegroeide kroon
• Kweepeer, Cydonia Oblonga, voor gelei, stoofpot en likeur
• Leipeer Conference en Leipeer Doyenne du Comice, voorgeleid voor muur of schutting

Kweepeer en de oude Conference

De Kweepeer, Cydonia Oblonga, is geen gewone peer en dat merkt u meteen. De vruchten zijn groot, geel en wollig van schil, en ze geuren zo sterk dat één kwee een hele keuken vult. Rauw eet u ze niet, want het vruchtvlees is hard en wrang. Gekookt gebeurt er iets anders: de kwee kleurt roze tot dieprood, wordt zoet en geeft door zijn hoge pectinegehalte vanzelf binding. Daarom is dit de vrucht bij uitstek voor gelei, voor een stoofpot naast wild of varkensvlees, en voor huisgemaakte likeur. De boom zelf blijft bescheiden van formaat en heeft een wat onregelmatige, schilderachtige kroon. In het voorjaar bloeit hij later dan de meeste perenbomen, met opvallend grote roze witte bloemen die los aan de twijgen zitten. Die late bloei is meteen een voordeel op plekken waar nachtvorst regelmatig toeslaat, en de sierwaarde in april is een reden op zich om hem te planten. De oude Conference lost een heel ander probleem op, namelijk geduld. Een jonge boom moet zijn kroon nog opbouwen en dat kost jaren. Bij een oude boom is dat werk al gedaan: de stam is dik, de takken zijn gestoken en gevormd en het silhouet staat er. Vanaf het eerste seizoen bepaalt zo'n boom het beeld van de tuin, of hij nu als solitair in het gazon staat of een terras beschaduwt. Zwaarder plantmateriaal vraagt wel om een goede aanplant en om water in het eerste jaar. Wij verzorgen dat desgewenst zelf, of u leest na hoe het moet bij aanplanten en nazorg voordat de boom bij u wordt afgeleverd.

Bestuiving, boomvorm en standplaats van perenbomen

Peren zijn kruisbestuivers. Eén boom alleen zet vaak wel wat vrucht, maar bij lange na niet zoveel als wanneer er een tweede ras in de buurt bloeit. Belangrijker dan de afstand is de bloeitijd: twee perenbomen die tegelijk in bloei staan bestuiven elkaar, ook als ze een paar tuinen uit elkaar staan, terwijl twee bomen naast elkaar niets voor elkaar betekenen als de één is uitgebloeid voordat de ander begint. Conference en Doyenne du Comice bloeien in dezelfde periode en vullen elkaar goed aan, en Gieser Wildeman past daar prima tussen. Kijk ook eens rond in de buurt, want een peer of appel bij de buren telt gewoon mee. Bijen doen de rest, mits het tijdens de bloei niet te koud en te nat is. De boomvorm bepaalt daarna hoeveel ruimte u nodig heeft. Een hoogstam heeft een vrije stam en een brede kroon en vraagt een ruime tuin of een weide. Een leivorm groeit plat in een raamwerk tegen een muur of schutting en neemt nauwelijks diepte in, wat hem geschikt maakt voor een smalle stadstuin. Juist bij perenbomen werkt een warme zuidmuur of westmuur uitstekend, omdat de steen overdag warmte opneemt en die 's avonds afgeeft, zodat de vruchten beter uitrijpen. Wilt u die vorm meteen goed hebben, kijk dan bij onze lei fruitbomen, die al op de kwekerij zijn voorgeleid. Zet de boom verder in de volle zon, uit de scherpste noordoostenwind, want late nachtvorst tijdens de bloei kost zo een halve oogst. En let op de bodem: perenbomen willen water dat wegzakt, geen natte voeten in een dichtgeslagen kleilaag.

Planttijd, snoei en de oogst van uw perenbomen

De planttijd bepaalt in welke vorm de boom bij u thuiskomt. Van oktober tot april zijn perenbomen in rust en leveren wij met blote wortel of met kluit, precies zoals ze van het veld komen. Dat is de goedkoopste en voor de boom de prettigste manier, want hij kan meteen wortelen in koele, vochtige grond en staat in het voorjaar klaar om uit te lopen. Buiten die periode leveren we met draadkluit of in pot, zodat het wortelgestel intact blijft en u ook in het groeiseizoen kunt planten. Plant altijd in een ruim gat, houd de wortelhals op maaiveldniveau, sla een boompaal aan de windzijde en geef het eerste jaar royaal water in droge weken. Snoeien doet u in twee rondes. In de winter haalt u dood hout, kruisende takken en te steile scheuten weg en houdt u de kroon open, zodat licht en lucht overal bij kunnen. In de zomer kort u de lange, waterige scheuten in, wat vooral bij leivormen het verschil maakt tussen een strak raamwerk en een warboel. Eén ding is bij perenbomen essentieel: ze dragen aan kort vruchthout, die stompe, geringde twijgjes met dikke knoppen. Knipt u die weg, dan knipt u uw oogst weg. Spaar ze dus bewust, ook als de boom er wat rommelig van oogt. Plukken doet u vaak terwijl de vrucht nog hard aanvoelt, zeker bij Conference en Doyenne du Comice. Laat ze binnen narijpen op een koele plek en eet ze zodra ze bij de steel meegeven. Wacht u te lang aan de boom, dan worden peren melig en bruin van binnen. Stoofperen laat u juist langer hangen en bewaart u daarna koel en donker.

Zo bestelt u perenbomen bij onze eigen kwekerij

Bij ons koopt u perenbomen zonder tussenhandel, want de boom die u uitzoekt staat op onze eigen kwekerij aan de Heuningstraat in Ochten. U bestelt online, wij halen de boom vers van het veld en onze eigen chauffeurs brengen hem in heel Nederland en België bij u thuis. Die eigen bezorgdienst is geen detail. Onze mensen weten hoe u een kluit optilt, hoe u wortels tegen uitdrogen beschermt en waar een boom op de kar hoort te staan, dus het plantmateriaal komt aan zoals het van de kwekerij vertrok. Vanaf 450 euro bezorgen we gratis, wat vaak al bereikt wordt als u twee perenbomen combineert voor de bestuiving of een leipeer aanvult met een haag. Bent u hovenier, groenvoorziener of tuincentrum, dan gelden er extra scherpe prijzen. Bel of app even, dan rekenen we het voor u door. Twijfelt u over de maat of over de plek in de tuin, dan denken we mee, en wilt u het planten liever uitbesteden, dan neemt onze aanplantservice dat werk over inclusief boompaal en de eerste watergift. Klanten waarderen ons met een 4.7, en dat komt vooral doordat we eerlijk zeggen wat ergens wel en niet groeit. Past een ras niet bij uw grond of bij de plek die u in gedachten heeft, dan zeggen we dat liever vooraf dan dat u er twee seizoenen later achter komt. Dezelfde eerlijkheid geldt voor de levering: in het plantseizoen gaat de boom met blote wortel of kluit mee, daarbuiten met draadkluit of in pot, zodat het wortelgestel niet onnodig te lijden heeft. Kijkt u ook eens bij onze appelbomen als u de oogst over het seizoen wilt spreiden, of lees hoe het bestellen precies werkt op de pagina over fruitbomen online kopen. Zo weet u vooraf waar u aan toe bent, van de keuze tussen onze perenbomen tot de aflevering voor de deur.

Veelgestelde vragen over perenbomen

Heb ik twee perenbomen nodig voor vruchten?

Peren zijn kruisbestuivers, dus een tweede ras in de omgeving levert duidelijk meer vrucht op. Doorslaggevend is niet de afstand maar de bloeitijd: twee rassen die tegelijk bloeien bestuiven elkaar, ook als er een tuin tussen ligt. Conference, Doyenne du Comice en Gieser Wildeman overlappen in bloei en vullen elkaar goed aan. Staat er bij de buren al een peer of appel in bloei, dan profiteert uw boom daar gewoon van mee.

Wat is het verschil tussen een handpeer en een stoofpeer?

Een handpeer eet u vers, met zacht en sappig vruchtvlees dat na een paar dagen narijpen op smaak is. Denk aan Conference en Doyenne du Comice. Een stoofpeer zoals Gieser Wildeman blijft hard en vezelig en smaakt rauw vlak, maar wordt na een paar uur zachtjes koken zoet, vol en diep van kleur. Beide typen perenbomen hebben dus hun eigen bestemming in de keuken, en veel tuinen hebben ruimte voor allebei.

Wanneer kan ik perenbomen planten?

Van oktober tot april is de boom in rust en dat is de beste planttijd. In die periode leveren wij met blote wortel of met kluit, zodat de boom direct kan wortelen. Buiten het plantseizoen leveren we perenbomen met draadkluit of in pot, waardoor planten ook in het groeiseizoen mogelijk blijft. Geef een pas geplante boom in het eerste jaar in droge weken royaal water en zet er een boompaal bij tegen scheefwaaien.

Is een Kweepeer hetzelfde als een gewone peer?

Nee. De Kweepeer, Cydonia Oblonga, is een eigen soort met grote, gele en wollige vruchten die u niet rauw eet. Gekookt kleurt de kwee roze tot rood, wordt hij zoet en bindt hij vanzelf, wat hem ideaal maakt voor gelei, stoofpot en likeur. De boom blijft compact, bloeit later dan de meeste perenbomen met grote roze witte bloemen en is daardoor ook in het voorjaar een sieraad in de tuin.

Waarom worden mijn peren melig?

Meestal omdat ze te lang aan de boom hebben gehangen. Handperen plukt u terwijl ze nog vrij hard zijn en laat u binnen narijpen op een koele plek. Ze zijn klaar zodra het vruchtvlees bij de steel licht meegeeft. Blijft de vrucht aan de tak tot hij zacht aanvoelt, dan is hij vanbinnen vaak al melig en bruin. Bij stoofperen speelt dat niet, die mogen juist langer hangen en bewaart u koel en donker.

Kan een leipeer tegen een schutting?

Dat kan prima, al werkt een muur nog beter. Steen neemt overdag warmte op en geeft die 's avonds af, waardoor de vruchten beter uitrijpen. Zet de boom op ongeveer twintig tot dertig centimeter van de muur of schutting, zorg voor een stevig raamwerk en bind de gesteltakken horizontaal aan. Onze voorgeleide peren zijn op de kwekerij al in vorm gebracht, dus het raamwerk staat er vanaf het eerste jaar.

Bestel uw perenbomen vandaag nog online

Weet u welke kant u op wilt, dan kunt u uw perenbomen direct online bestellen en laten bezorgen door onze eigen bezorgdienst. Kies bijvoorbeeld een Conference voor de zekerheid, een Gieser Wildeman voor de stoofpannen in de winter en een Doyenne du Comice voor wie het liefst zo van de boom eet. Combineert u twee perenbomen, dan lost u de bestuiving in één keer op en zit u al snel aan de 450 euro waarboven wij gratis bezorgen in Nederland en België. Heeft u weinig ruimte, dan is een leipeer tegen een warme muur de oplossing, en wilt u meteen een volgroeid beeld, dan kijkt u naar de oude Conference met zijn gegroeide kroon. Twijfelt u nog over ras, maat of standplaats, leg het ons dan gewoon voor. Bel of app 06 22369026 of mail naar info@bomenweb.nl, dan krijgt u antwoord van iemand die de bomen zelf ziet groeien. Wilt u het planten uitbesteden, dan regelt onze aanplantservice het van gat tot boompaal, inclusief uitleg over water geven in dat eerste seizoen. Hoveniers, groenvoorzieners en tuincentra vragen even naar de zakelijke korting voordat ze bestellen, ook bij grotere aantallen voor een project. Bestelt u in het plantseizoen, dan gaat de boom met blote wortel of kluit mee en kunt u vrijwel meteen planten. De voorraad perenbomen op de kwekerij is ruim, de kwaliteit is die van een kweker die zijn eigen naam aan de boom verbindt en de prijs blijft laag omdat er niemand tussen zit. Zet vandaag uw keuze klaar, dan staan uw perenbomen komend seizoen al te bloeien in uw eigen tuin.